La purée de patate douce et pomme de terre est un plat polyvalent et apprécié qui peut accompagner une variété de repas. Que vous l’aimiez simple et crémeuse ou agrémentée d’épices, cette recette est facile à réaliser et ravira petits et grands. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée, des astuces pour la préparer de manière optimale, et des informations nutritionnelles à ne pas manquer. Préparez-vous à découvrir comment transformer ces ingrédients simples en un accompagnement délicieux et nutritif.
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Les utilisateurs de Thermomix savent à quel point cet appareil peut rendre la cuisine plus rapide et plus facile. Pour une expérience optimale, vous pouvez vous connecter à l’application dédiée et suivre la recette pas à pas. L’application vous guide à travers chaque étape, vous assurant de réaliser une purée de patate douce et pomme de terre parfaite à chaque fois.
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N’hésitez pas à explorer différentes combinaisons de légumes pour enrichir vos repas. Les patates douces, par exemple, se marient parfaitement avec le potiron, les carottes ou encore les panais, pour des purées riches en saveurs et en nutriments.
Ingrédients
Pour réaliser une délicieuse purée de patate douce et pomme de terre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 patates douces
- 50g de beurre
- 125ml de lait
- Sel et poivre, selon votre goût
- Optionnel : une pincée de noix de muscade pour relever le goût
Ces ingrédients sont facilement trouvables et permettent de préparer une purée pour environ 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités en fonction de vos besoins et de vos préférences personnelles.
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Préparation
Commencez par peler et couper les pommes de terre et les patates douces en morceaux uniformes. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les ensuite et remettez-les dans la casserole pour les dessécher légèrement sur feu doux pendant 2 minutes.
Ajoutez le beurre et le lait dans la casserole, puis écrasez les légumes avec un presse-purée ou un mixeur jusqu’à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, si désiré. Mélangez bien pour obtenir une purée homogène et crémeuse.
Astuces
Pour une purée encore plus onctueuse, utilisez de la crème épaisse à la place du lait et du beurre. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de fromage frais pour une texture encore plus crémeuse et un goût plus riche.
Si vous avez du mal à obtenir une consistance lisse, passez la purée au tamis fin ou utilisez un mixeur plongeant. Cela vous permettra d’éliminer les grumeaux et d’obtenir une purée parfaite.
En savoir plus sur…
Les patates douces sont une excellente source de vitamines A et C, de fibres et de potassium. Elles sont également particulièrement riches en antioxydants, ce qui les rend parfaites pour une alimentation équilibrée et saine.
Les pommes de terre, quant à elles, sont une source précieuse de vitamines B6 et C, ainsi que de manganèse et de phosphore. En combinant les pommes de terre et les patates douces, vous bénéficiez d’une large gamme de nutriments essentiels.
Valeur nutritive
La valeur nutritive de cette purée dépend largement des ingrédients utilisés. En général, cette recette offre une bonne dose de vitamines, de minéraux et de fibres. Voici un aperçu de sa contribution nutritionnelle :
Pour une portion de 200g :
- Calories : environ 150 kcal
- Protéines : 2.5g
- Glucides : 30g
- Fibres : 4g
- Graisses : 3g
Le top 5 des éléments nutritifs
La purée de patate douce et pomme de terre est une excellente source de nombreux éléments nutritifs. Voici les 5 principaux :
- Vitamine A (provenant des patates douces)
- Vitamine C
- Fibres alimentaires
- Potassium
- Antioxydants
Ces nutriments sont essentiels pour maintenir un corps sain et énergique. La vitamine A, par exemple, est cruciale pour la santé des yeux et la fonction immunitaire, tandis que le potassium aide à réguler la pression artérielle.
Perspectives futures
La purée de patate douce et pomme de terre est bien plus qu’un simple accompagnement. C’est un plat qui peut évoluer avec vos goûts et vos besoins nutritionnels. Pensez à expérimenter avec des herbes fraîches, des épices ou des légumes supplémentaires pour diversifier vos repas.
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| Sujet | Points Clés |
|---|---|
| Recette Thermomix | Connexion à l’application, étapes guidées, livre de recettes en ligne |
| Suggestions | Autres recettes de purée, combinaisons de légumes |
| Ingrédients | Pommes de terre, patates douces, beurre, lait, assaisonnements |
| Concours | Gagner des produits laitiers, suivre et partager sur les réseaux sociaux |
| Préparation | Cuisson, écrasement, assaisonnement |
| Astuces | Utiliser de la crème, tamis pour consistance lisse |
| Informations nutritionnelles | Vitamines A et C, fibres, potassium |